Tacos de Pescado
Tacos crujientes de pescado con una ensalada fresca de rábano y picadillo, acompañados de una salsa cremosa estilo baja.
Tiempo total: 25 min
4 porciones
90% saludable
Macronutrientes
Calorías350 kcal
Proteínas25 g
Carbohidratos24 g
Grasas18 g
Fibra4 g
Azúcares4 g
Sodio310 mg
Información nutricional
Beneficios para la salud
- •Alta fuente de proteína magra del pescado.
- •Aporta fibra del repollo y las tortillas de maíz.
- •Grasas saludables del aguacate.
- •Opción más ligera que los tacos fritos tradicionales.
Preferencias dietéticas
🌾sin gluten
alto en proteína
sin carne
sin frutos secos
bajo en azúcar
energía y balance
Ingredientes
- 200 g de filete de pescado blanco (como merluza o tilapia)
- 2 cucharadas de harina de maíz (gluten free)
- 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional)
- 4-6 tortillas de maíz pequeñas
- 4 rábanos pequeños
- 1 tomate pequeño
- 2 cucharadas de cebolla morada
- 1 cucharada de cilantro fresco
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva o de aguacate
- 2 cucharadas de yogur griego
- 1 cucharadita de jugo de limón
- ½ cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de miel o sirope natural
- 4 tortillas pequeñas de maíz o integrales
- 1 Limón
Instrucciones
- 1
Sazona el pescado con sal, pimienta, ajo en polvo y comino. Bate el huevo con el agua. Pasa los filetes por la harina y luego por el huevo.
- 2
Cocina en una sartén con un poco de aceite por ambos lados hasta que esté dorado (aprox. 3-4 minutos por lado). Reserva en la nevera por mientras preparas el resto.
- 3
Mezcla los rábanos, tomate, cebolla y cilantro en un bowl. Añade jugo de limón y sal al gusto. Deja reposar unos minutos para que se integren los sabores.
- 4
Mezcla todos los ingredientes en un bowl pequeño hasta tener una salsa suave y homogénea.
- 5
Calienta las tortillas y coloca tiras de pescado en el centro.
- 6
Para la salsa, mezcla el yogur griego, el jugo de limón, la mostaza, la mayonesa, miel, sal y pimienta al gusto.
- 7
Añade el picadillo de rábano encima. Termina con un poco de la salsa estilo baja y unas gotas de limón si deseas.