Shakshuka (Huevos en Salsa de Tomate Especiada)
Una deliciosa receta de Shakshuka (Huevos en Salsa de Tomate Especiada)
Tiempo total: 25 min
2 porciones
90% saludable
Macronutrientes
Calorías350 kcal
Proteínas20 g
Carbohidratos20 g
Grasas20 g
Fibra6 g
Información nutricional
Beneficios para la salud
- •Plato sabroso y nutritivo, rico en proteínas.
- •El tomate aporta licopeno y vitaminas.
- •Las especias añaden sabor y posibles beneficios antiinflamatorios.
- •Ideal para brunch, almuerzo o cena ligera.
Preferencias dietéticas
🥗vegetariano
🌾sin gluten
alto en proteína
sin pescado
sin frutos secos
bajo en azúcar
bajo en sodio
buena para el corazón
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 pimiento rojo o verde, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 cucharadita de cayena (opcional)
- 1 lata (400g) de tomate triturado o troceado
- Sal y pimienta al gusto
- 4 huevos grandes
- Perejil o cilantro fresco picado para decorar
- Opcional: queso feta desmenuzado
Instrucciones
- 1
Calienta el aceite en una sartén grande con tapa a fuego medio. Sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén blandos.
- 2
Añade el ajo y las especias (comino, pimentón, cayena). Cocina 1 minuto más.
- 3
Vierte el tomate triturado, sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos para que espese ligeramente.
- 4
Con una cuchara, haz 4 huecos en la salsa de tomate.
- 5
Casca un huevo en cada hueco.
- 6
Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante 5-8 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas y las yemas a tu gusto.
- 7
Retira del fuego. Espolvorea con perejil o cilantro fresco y queso feta (si usas).
- 8
Sirve inmediatamente, preferiblemente con pan integral para mojar.