Quiche de Vegetales
Una tarta salada nutritiva, sin complicaciones, con una base suave y un relleno cremoso de vegetales salteados y queso.
Tiempo total: 30 min
4 porciones
78% saludable
Macronutrientes
Calorías280 kcal
Proteínas14 g
Carbohidratos18 g
Grasas17 g
Fibra3 g
Azúcares3 g
Sodio330 mg
Información nutricional
Beneficios para la salud
- •Buena fuente de proteína y calcio gracias al queso y los huevos.
- •Alto en fibra vegetal y antioxidantes.
- •Alternativa sin harinas refinadas si usas base de avena.
Preferencias dietéticas
🥗vegetariano
🌾sin gluten
🍞bajo en carbohidratos
sin pescado
sin carne
sin frutos secos
bajo en azúcar
energía y balance
buena fuente de antioxidantes
balance hormonal
bajo en sodio
buena para el corazón
Ingredientes
- 90g de harina de avena
- 4 huevos
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 3 cucharaditas de agua
- 30g de espinaca
- 100g de champiñones en láminas
- 1/2 cebolla blanca
- 120ml de leche o bebida vegetal
- 30g de queso rallado (mozzarella, feta o semigraso)
- Sal, pimienta, nuez moscada al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Mezcla la harina, huevo, aceite, sal y agua hasta formar una masa suave. Extiende en un molde para quiche engrasado. Pincha con un tenedor y hornea por 8–10 minutos.
- 2
En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla 2 minutos. Agrega los champiñones y espinaca. Cocina hasta que estén blandos.
- 3
Bate los huevos con la leche, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
- 4
Mezcla los vegetales salteados con el huevo batido y el queso.
- 5
Vierte la mezcla sobre la base horneada.
- 6
Hornea por 25–30 minutos hasta que el centro esté firme y la parte superior dorada.
- 7
Deja reposar 5 minutos antes de cortar. ¡Listo para disfrutar!