Lasaña de zucchini (calabacín)

Una lasaña ligera y deliciosa: láminas de calabacín enrolladas, cubiertas con salsa natural de tomate y gratinadas con queso derretido.

Tiempo total: 35 min

3 porciones

82% saludable

Macronutrientes

Calorías230 kcal

Proteínas15 g

Carbohidratos12 g

Grasas13 g

Fibra3 g

Azúcares6 g

Sodio390 mg

🥗vegetariano

🌾sin gluten

🍞bajo en carbohidratos

alto en proteína

sin pescado

sin carne

sin frutos secos

bajo en azúcar

energía y balance

buena fuente de antioxidantes

balance hormonal

bajo en sodio

buena para el corazón

1
Lava los calabacines y corta en láminas muy finas a lo largo usando una mandolina o cuchillo bien afilado.
2
Opción rápida: pásalas 1 minuto por agua hirviendo con sal y luego enfría en agua helada. Esto las hace más manejables para enrollar.
3
Coloca 5 láminas de calabacín ligeramente traslapadas a lo largo (como un tapete). Enrolla cuidadosamente de un extremo al otro para formar un cilindro.
4
En una bandeja para horno pequeña, coloca una base de salsa de tomate. Acomoda los rollitos encima en filas de 3 columnas. Cubre con el resto de la salsa de tomate y esparce el queso mozzarella encima.
5
Lleva al horno a 200 °C (400 °F) durante 15–18 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
6
Decora con albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva si deseas.