Hummus Casero con Palitos de Verdura
Cremoso hummus hecho en casa, acompañado de bastones de zanahoria y apio fresco, ideal como snack saludable, alto en fibra y proteína vegetal.
Tiempo total: 10 min
4 porciones
89% saludable
Macronutrientes
Calorías190 kcal
Proteínas7 g
Carbohidratos18 g
Grasas10 g
Fibra6 g
Azúcares3 g
Sodio140 mg
Información nutricional
Beneficios para la salud
- •Buena fuente de proteína vegetal y fibra.
- •El tahini aporta calcio y grasas saludables.
- •Snack saciante y nutritivo.
- •Versátil y fácil de preparar.
Preferencias dietéticas
🥗vegetariano
🌱vegano
🌾sin gluten
sin lácteos
sin pescado
sin carne
sin frutos secos
bajo en azúcar
energía y balance
buena fuente de antioxidantes
balance hormonal
bajo en sodio
buena para el corazón
Ingredientes
- 1 lata (400g) de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 1/4 taza (60ml) de zumo de limón fresco
- 1-2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2-4 cucharadas de agua fría (para ajustar consistencia)
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal al gusto
- 2 zanahorias grandes, cortadas en bastones
- 2 tallos de apio, cortados en bastones
Instrucciones
- 1
Pela las zanahorias y córtalas en bastones delgados. Lava los tallos de apio, elimina las hebras duras si es necesario y córtalos también en bastones.
- 2
Coloca los garbanzos escurridos, tahini, jugo de limón, ajo, comino y un chorrito de agua en un procesador de alimentos. Procesa hasta que la mezcla esté cremosa.
- 3
Si está muy espeso, añade agua cucharada a cucharada hasta alcanzar la textura deseada.
- 4
Agrega sal, pimienta y el aceite de oliva. Procesa unos segundos más.
- 5
Sirve el hummus en un bowl pequeño, acompañado de bastones de zanahoria y apio.