Gazpacho Andaluz Refrescante
Esta sopa fría es perfecta para hidratarte, aportar vitaminas y refrescarte sin complicaciones.
Tiempo total: 25 min
4 porciones
90% saludable
Macronutrientes
Calorías110 kcal
Proteínas2 g
Carbohidratos10 g
Grasas7 g
Fibra2 g
Azúcares5 g
Sodio250 mg
Información nutricional
Beneficios para la salud
- •Muy hidratante y refrescante.
- •Alto en Vitamina C y antioxidantes.
- •Aporta grasas saludables del aceite de oliva.
- •Bajo en calorías.
Preferencias dietéticas
🥗vegetariano
🌱vegano
sin lácteos
sin pescado
sin carne
sin frutos secos
bajo en azúcar
energía y balance
buena fuente de antioxidantes
balance hormonal
bajo en sodio
buena para el corazón
Ingredientes
- 5 tomates maduros
- 1 pepino pequeño
- ½ pimiento rojo
- ¼ cebolla morada
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 100 ml de agua fría
- Sal al gusto
- Croutones
- Albahaca
Instrucciones
- 1
Lava y corta todos los vegetales.
- 2
En una licuadora, añade los tomates, pepino, pimiento, cebolla y ajo. Agrega el aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta y el agua fría.
- 3
Licúa hasta obtener una textura suave y cremosa.
- 4
Ajusta la sal y la textura con más agua si lo deseas.
- 5
Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir para mejor sabor.
- 6
Sirve frío y agrega la albahaca o los croutones.