Ensalada de quinoa con calabaza y espinaca
Ensalada de quinoa con calabaza y espinaca - receta saludable y nutritiva. Original image URL: https://images.unsplash.com/photo-1600891963933-43e906e9a9b1?auto=format&fit=crop&w=1080&q=80
Tiempo total: 25 min
2 porciones
90% saludable
Macronutrientes
Calorías420 kcal
Proteínas16 g
Carbohidratos40 g
Grasas18 g
Fibra7 g
Información nutricional
Beneficios para la salud
- •Alto contenido en fibra y proteína vegetal
- •Fuente de vitamina A y antioxidantes
- •Ideal para una comida ligera y nutritiva
Preferencias dietéticas
🌾sin gluten
🥗vegetariano
sin pescado
bajo en azúcar
bajo en sodio
buena para el corazón
Ingredientes
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 taza de calabaza asada en cubos
- 1 taza de espinaca fresca
- ½ taza de tomates cherry
- 1 cucharada de semillas de ajonjolí
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Jugo de ½ limón
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- 1
Cocina la quinoa y deja enfriar.
- 2
Asa la calabaza con un poco de aceite, sal y pimienta.
- 3
Mezcla todos los ingredientes en un bowl grande.
- 4
Aliña con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
- 5
Sirve fría o a temperatura ambiente.