Crema de Calabaza y Zanahoria
Una crema suave, nutritiva y reconfortante, perfecta para una cena ligera. El queso feta y la granada le dan un contraste delicioso entre cremoso y fresco.
Tiempo total: 30 min
4 porciones
92% saludable
Macronutrientes
Calorías210 kcal
Proteínas6 g
Carbohidratos18 g
Grasas12 g
Fibra5 g
Azúcares8 g
Sodio330 mg
Información nutricional
Beneficios para la salud
- •Rica en betacarotenos y vitamina A para la piel y la visión.
- •Rica en fibra, favorece la digestión.
- •Alta en antioxidantes.
- •Baja en calorías y grasas, reconfortante y nutritiva.
Preferencias dietéticas
🥗vegetariano
🌱vegano
🌾sin gluten
sin lácteos
sin pescado
sin carne
bajo en azúcar
energía y balance
buena fuente de antioxidantes
balance hormonal
bajo en sodio
buena para el corazón
Ingredientes
- 400 g de calabaza
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla blanca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 600 ml de caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- Sal y pimienta negra al gusto
- ¼ cucharadita de comino
- 50 g de queso feta desmenuzado
- 1 cucharadas de semillas de granada
Instrucciones
- 1
En una olla grande, calienta el aceite de oliva. Añade la cebolla y el ajo, y cocina por 3 minutos hasta que doren.
- 2
Agrega la calabaza y zanahoria y cocina por 5 minutos removiendo bien.
- 3
Vierte el caldo de verduras, añade sal, pimienta y comino. Tapa y deja cocinar a fuego medio por 20 minutos o hasta que los vegetales estén blandos.
- 4
Usa una licuadora o batidora de mano para procesar hasta obtener una textura suave.
- 5
Calienta suavemente si es necesario antes de servir.
- 6
Divide en platos y añade por encima el queso feta desmenuzado y las semillas de granada. Puedes agregar un chorrito de aceite de oliva si deseas.