Ceviche de Pescado Blanco
Una deliciosa receta de Ceviche de Pescado Blanco
Tiempo total: 20 min
2 porciones
93% saludable
Macronutrientes
Calorías200 kcal
Proteínas30 g
Carbohidratos15 g
Grasas2 g
Fibra2 g
Información nutricional
Beneficios para la salud
- •Excelente fuente de proteína magra de alta calidad.
- •Bajo en grasas y calorías.
- •Rico en vitamina C del zumo de lima.
- •Refrescante y ligero.
Preferencias dietéticas
🌾sin gluten
pescetariano
🍞bajo en carbohidratos
sin lácteos
alto en proteína
bajo en azúcar
bajo en sodio
Ingredientes
- 250g de filete de pescado blanco fresco y firme (corvina, lenguado, tilapia), sin piel ni espinas, cortado en cubos de 1.5 cm
- 3/4 taza de zumo de lima fresca (aproximadamente 6-8 limas)
- 1/2 cebolla roja pequeña, finamente picada
- 1 ají limo o chile habanero pequeño, sin venas ni semillas, finamente picado (opcional, ajustar al gusto)
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta negra al gusto
- Para acompañar (opcional): rodajas de boniato (camote) cocido, granos de maíz tierno (choclo), hojas de lechuga, chips de plátano
Instrucciones
- 1
Coloca los cubos de pescado en un bol de vidrio o cerámica (no metálico).
- 2
Vierte el zumo de lima sobre el pescado, asegurándote de que esté completamente cubierto. El ácido de la lima 'cocinará' el pescado.
- 3
Añade la cebolla roja picada, el ají/chile picado (si lo usas), sal y pimienta. Mezcla suavemente.
- 4
Cubre el bol y refrigera durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado cambie de color y se vuelva opaco.
- 5
Justo antes de servir, incorpora el cilantro picado y mezcla.
- 6
Prueba y ajusta la sal y el picante si es necesario.
- 7
Sirve frío, tradicionalmente acompañado de boniato, choclo y/o lechuga.