Albóndigas de Pavo en Salsa de Champiñones
Una opción ligera y sabrosa para la cena.
Tiempo total: 20 min
4 porciones
89% saludable
Macronutrientes
Calorías290 kcal
Proteínas28 g
Carbohidratos8 g
Grasas16 g
Fibra2 g
Azúcares2 g
Sodio340 mg
Información nutricional
Beneficios para la salud
- •Proteína magra del pavo.
- •Bajo en grasas saturadas.
- •Versión más ligera que las albóndigas de ternera.
- •Aporta vitamina D y B12
Preferencias dietéticas
🌾sin gluten
🍞bajo en carbohidratos
alto en proteína
sin pescado
sin frutos secos
energía y balance
Ingredientes
- 400 g de carne molida de pavo
- 1 huevo
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolla blanca picada
- 1 cucharadita de mostaza light o normal
- 1 cucharadita de orégano seco
- 200 g de champiñones en láminas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla blanca en julianas
- 1/2 taza de leche normal o bebida vegetal (almendra o avena)
- 1 cucharadita de maicena (opcional para espesar)
- Sal, pimienta, nuez moscada y especias al gusto
Instrucciones
- 1
Mezcla todos los ingredientes de las albóndigas en un bowl. Forma 12 bolitas medianas.
- 2
Cocina las albóndigas en una sartén antiadherente con un poco de aceite hasta dorarlas por todos los lados (10 min aprox.). Reserva.
- 3
En la misma sartén, saltea la cebolla y los champiñones por 5-7 minutos. Añade la leche vegetal y, si deseas, la maicena disuelta. Cocina hasta que la salsa espese.
- 4
Vuelve a colocar las albóndigas en la sartén, mezcla con la salsa y cocina todo junto por 3 minutos más.
- 5
Puedes acompañar con: 1/2 taza de arroz integral cocido (aprox. 110 kcal) o con ensalada verde con tomate y zanahoria + 1 cdita de aceite de oliva (aprox. 90 kcal).
- 6
Sirve caliente y disfruta de una cena completa y balanceada.